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粽香飄滿校園 攜帶愛心過節 ——經管系烹飪專業指導學生包粽子過節
發布者:gsx 發布時間:2015/7/6 瀏覽次數:2692
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      端午佳節臨近,為增強學生對傳統節日文化的了解,經管系烹飪專業特別安排了一次包粽子手工實踐課程。
 
     “泉州燒肉粽”是閩南有名的傳統小吃。其選用上等糯米,經過泡洗,翻炒三分熟后,加上份量十足的材料,如干貝、蝦米、香菇、紅燒肉、鵪鶉蛋等。然后把兩片竹葉相疊折成漏斗狀,加入若干糯米、食材,兩邊折攏,最后用繩子捆扎,這“一招一式,一環一扎”,大家學得津津有味,引得過路師生競相參與。最后把捆扎好的粽子拿到大鍋里燉煮。撥開粽衣,粽香撲鼻而來,粽肉色澤紅黃閃亮,實在美味至極。
      課程最后,同學們將自己的作品精心包裝入盒,趁著周末,將一份自信和孝心攜帶回家。
 
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